Gouda staat bekend om kaas en de kaasmarkt, kaarsen en Kaarsjesavond, keramiek en de keramiekdagen. Hoog tijd dat er in Gouda aan de zoetste, smakelijkste en wereldberoemde Goudse stroopwafel aandacht wordt gegeven door middel van een eigen evenement. Aanleiding is het feit dat ‘de stroopwafel’ oftewel het Huis van de Stad komend weekeinde officieel wordt geopend. Vrijdag 29 juni voor genodigden en zaterdag 30 juni voor alle Gouwenaren. De binnenstad is de plek waar die dag de echte Goudse stroopwafel wordt gevierd.

Inmiddels hebben vijf Goudse stroopwafelbakkers de handen ineen geslagen. In en om de Agnietenkapel zal de stroopwafel zichtbaar worden gemaakt. Er zal worden gebakken en gratis worden uitgedeeld. De molenaar komt met zijn kar het bloem brengen en ook de vaten stroop komen op ludieke wijze in de stad aan. In de Agnietenkapel wordt de documentaire ‘strooptocht’ vertoond, die laat zien hoe de stroop vroeger in trekschuiten vanuit Groningen naar Gouda kwam en hoe daardoor de stroopwafel in Gouda werd gemaakt. Het nieuwe Huis van de Stad zal door de gezamenlijke stroopwafelbakkers op schaal worden ‘nagebakken’. Veel aandacht is er ook voor het idee van de recordpoging ‘de grootste stroop wafel’. Er zullen bij de Agnietenkapel stadhuisjes met stroopwafels worden verkocht ter ondersteuning van het grootste stroopwafelproject. Een stroopwafel bakken van 2,5 meter doorsnee is een ingewikkeld stukje vakwerk. Alleen al het enorme wafelijzer is gigantisch om te maken. Op dit moment wordt er proef gebakken. Het zal nog enige maanden duren voor deze recordpoging kan plaatsvinden.